アトールテラス鴨川・スタッフブログ
京都・鴨川沿いのゲストハウスウエディング結婚式場

皆さん、こんにちは。

本日のブログは料理長福井がお送り致します。

レストラン・アトールテラス鴨川では季節に応じて旬の食材を用いて、

メニューを構成しております。

本日は秋口のメイン料理をご紹介したいと思います。

静岡県産鹿シンタマ肉のローストに蜜柑のコンフィとホタテ貝のピューレを合わせました。

甘みと酸味を兼ね備えたシェリービネガーのガストリックをソースに。

鹿肉はカットした時に肉汁が滴るように最高な火入れで調理しております。

最高な料理でおもてなしさせて頂きます。

是非、皆様アトールテラス鴨川へお越し下さい。心よりお待ちしております。