アトールテラス鴨川・スタッフブログ
京都・鴨川沿いのゲストハウスウエディング結婚式場

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こんにちは！
本日は厨房の王が担当させていただきます。

先日　ファミリーディナーが開催されました！
料理が厨房のスタッフは一人一品ずつ考えました。
私はアヴァンデセールが担当させていただきました。

一番下から
苺のジュレ
フロマージュブランのクリーム
カシューナッツのキャラメリゼ
苺のマリネ
べりーのソルベ
苺のグラニテ
になっております。
濃縮した風味のジュレ、エピスの風味のマリネ、冷たいグラニテ
三種類の苺の味が楽しめます。
軽い口当たりのフロマージュブランのクリームとキャラメリゼのカシューナッツをグラスに添えて
グラスの中に様々な味や食感が感じられる組み立てです。

スタッフの家族と一緒に素敵な時間が過ごしました！
すごく楽しかったです！

最後までお読みいただきありがとうございました。

厨房　王芊涵