アトールテラス鴨川・スタッフブログ
京都・鴨川沿いのゲストハウスウエディング結婚式場

本日は厨房の福井が担当させていただきます。

只今、秋メニューを考案しております。
本日は前菜を紹介させて頂きます。

オマール海老をスパイスでローストし、大和芋や法蓮草を香草と共にソテーしました。
ソースは卵黄を使ったオランデーズ。
アクセントでヘーゼルナッツと京野菜サラダを添え、アップルキャラメリゼを付け合わせにしました。
香り高く仕上がりました。

秋に結婚式を予定されているお客様、楽しみにしていて下さい。