アトールテラス鴨川・スタッフブログ
京都・鴨川沿いのゲストハウスウエディング結婚式場

皆さん、こんにちは。

本日は春のお魚料理を一品ご紹介したいと思います。

春に旬を迎えるイサキを使った一品です。
イサキを蒸し焼きにし、付け合わせにはパンチェッタの塩気・香りをまとわせた大和芋と
蝦夷アワビのソテー
アクセントにはスパイスを利かしたオイリーなオニオン
浅利の出汁を加えた新玉葱のカプチーノソースで召し上がって頂きます。

この料理のポイントはイサキをフライパン一つで火を入れる事にあります。
フライパンを熱して、そこにイサキの皮目を下にして入れます。
絶妙な火加減を保ち、蓋をして蒸し焼きにしていきます。
ここからは魚の状態を頭の中でイメージします。ジャストのタイミングで蓋を取ります。
このタイミングがずれると魚はふっくら仕上がりません。

これらの工程を完璧に行うと、皮目はパリっと身は驚くほどふっくら仕上がります。

是非、皆様にも召し上がって頂きたいです。
アトールテラス鴨川でお待ちしております。

本日のブログは料理長福井がお送りさせて頂きました。

いつもアトールテラス鴨川のブログをご覧いただきありがとうございます。

本日のブログは今西がお送りいたします。

アトールテラス鴨川の結婚式で素敵な演出だなと思ったことを紹介したいと思います。

それはリングドックです。

名前はよく聞くからどこの式場でもできると思っていましたとよく言われますが、実はそんなことはないんです！

私たちの会場でリングドックができる理由は会場が完全貸切だからです。

貸切の会場でない場合、様々な新郎新婦の方がいらっしゃるためお断りをしている会場が多く存在致します。

また、私たちの会場ではスタッフも完全貸切なため

おふたりの大切なワンちゃんのお世話もしっかりさせていただきます。

もちろん、お打ち合わせでワンちゃんと一緒にお越しいただいても大丈夫です。

やりたいけど、やれるか心配や不安と思っていただいている方が

いらっしゃいましたらお気軽に担当プランナーにお伝えください。

2021.4.3.
本日もアトール鴨川では
素敵な結婚式が行われました

新郎　たくやさん
新婦　さやかさん

学生時代に出会ったおふたり
就職してから静岡と京都の遠距離恋愛
たくさんの時間を想い出とともに
愛を育み今日という日を迎えます

お互いのことを　周りの人を　家族を
とことん大切に想うおふたりだからこそ
たくさんの方からの祝福で溢れていました

そんな素敵な結婚式の１日
はじまりはたくやさんとさやかさんのファーストミートです

出会ったとき
はじめてデートした時
お付き合いをした時
たくさん出かけた想い出
時にはケンカをしたり
気持ちをぶつけあったとき
そして　プロポーズの瞬間

想い出の曲とともに
夫婦としての迎えるおふたりの対面

お互いの姿を見た瞬間
想いが溢れます

さやかさんからは
そんなたくやさんへの気持ちを込めたお手紙を
サプライズでご用意されました

おふたりらしい　心に残る
素敵な時間になりましたね

また　今日という日を楽しみにされたいたのは
ご家族の皆様ではないでしょうか

大好きなお父様お母様
そしてごきょうだいへ　晴れ姿とともに
感謝の想いを伝えます

むかしも今もこれからも
おふたりにとって一番の味方であり
大好きな家族へ

一生に残る家族の時間をすごしていただきました

おふたりが選ばれた挙式は“教会式”
ゲストに皆様に見守られる中
永遠の愛を神様に誓います

わすれることのない緊張感と改めて気が引き締まるような
そして　どこかおふたりらしくあたたかな挙式になりましたね

フラワーシャワーとともに
たくさんの祝福をいただいたあとは
皆様でお写真タイムを撮りながら披露宴へとすすみます

披露宴では　より一層おふたりのお人柄溢れる
とてもにぎやかで笑顔溢れる時間をすごしていただきました

「おめでとう」「きれいだね」「ひさしぶり！」

ご友人からのスピーチやご余興をいただきながら
たくやさんのさやかさんがどれほど愛されているか
また今日という日をご友人やご家族皆様が
本当にたのしみにされていたことが伝わります

そして　おふたりのウエディングケーキが登場！
ケーキセレモニーもとっても盛り上がりましたね

お顔いっぱいにファーストバイトで愛を贈りあい
また　おふたりをめぐりあわせ
今日という日までたくさん支えてくれた
キューピッドのご友人へも感謝の想いを込めて
ありがとうバイトを行いました

ご中座は　おふたりとも大好きなごきょうだいと！
今日という日を楽しみにされていたご家族

ごきょうだいが並んで歩まれる姿を
やさしい笑顔で嬉しそうに見守る
お父様お母様やご親族の皆様のお姿も
とても素敵なご中座になりました

お色直し入場は　おふたりにぴったりな
音楽にのせて　めぐりあい入場

ゲストから思わず歓声があがるほど
とても素敵なシーンになりました

皆様とたくさんの時間をすごしながら
そして　ご友人からスピーチやお祝いの言葉をいただき
あっというまにクライマックスへとすすみます

クライマックスでは
ご家族へ　改めて感謝の想いをこめて
さやかさんよりお手紙をお読みいただきます

そして大きな花束と生まれた時の体重分のウエイト米とともに
ありったけの「ありがとう」を伝えていただきました

お父様からの力強いお言葉
そして　たくやさんから改めて感謝の気持ちを伝えていただき

たくさんの祝福の中　おふたりは
夫婦としての新たな一歩へ門出されました

たくやさん　さやかさん
ご結婚　誠におめでとうございます！

本当に最高の結婚式でしたね
おふたりにとって心に残る幸せな瞬間が
たくさんの１日になったでしょうか

はじめて会場見学へお会いしてから今日まで
たくやさんとさやかさんをご担当できたこと
本当に幸せに思います

たくさん悩んで会場をご決定いただいたこと
静岡と京都という距離の中でも
打合せへ足を運んでくださったこと
たくやさんはお仕事おわりに
リモートでも参加してくださり
時には女子会のように
さやかさんと打合せしましたね

ひとつひとつ悩まれる背景には
おつも大好きなゲストのこと
お互いのことを想ってでしたね

そんな愛情あふれるおふたりだからこそ
こんなにもあたたかく素敵な１日に
なったのではと思います

おふたりが幸せいっぱいの笑顔と涙される姿を
近くでサポートすることができ
私も胸がいっぱいでした

結婚式は　これで終わりではありません
これから先も　思い出すたびに
おふたりを幸せにしてくれます

たくやさんのさやかさんらしい
笑顔いっぱいのご家庭を築いてくださいね＾＾
ご新居　ぜひ遊びにいかせてください♪

だいすきなおふたり
ずっとずーっと　お幸せに！

担当ウエディングプランナー　重田早葵

2021.4.3
アトールテラス鴨川に
素敵なご夫婦が誕生しました
りょうじさん　えりさん

温かい心をお持ちの新郎りょうじさん
笑顔がとってもチャーミングな新婦えりさん

おふたりの大切な1日はファーストミートからはじまります
チャペルで先に待っているりょうじさんの表情は緊張でいっぱいでした

りょうじさんはえりさんにサプライズで花束とお手紙をご用意され
ありのままの想いを花束に込めてお伝えいただきました
えりさんはとっても嬉しそうで
ファーストミートから心温まる素敵なスタートでした！

その後おふたりは大好きなご家族とのご対面のお時間です
両家の親御様はおふたりの晴れ姿にとっても嬉しそうな表情の反面
またどこかで寂しそうにされていらっしゃいました
おふたりは大切なご家族に今までの感謝をお伝えされ
とっても素敵なシーンとなりました

おふたりの挙式は教会式です
挙式中はりえさんの従姪のひなちゃんに
「リングガール」という大切な役割をして頂きました
可愛いひなちゃんの登場で会場はほっこりと温かい挙式となりました

挙式後はおふたりもとっても楽しみにされていた
ウェディングーパーティーのはじまりです！
今回おふたりのテーマが「桜」とのことで
会場の装飾やウェディングツリーなどたくさん桜の要素を入れました。

おふたりが作成された「オープニング映像」より
パーティーがスタートします！
おふたりのご入場にゲストの方からも歓声があり盛り上がったご入場でした

そしておふたりがこだわったポイントの１つである「ケーキ入刀」のお時間です！
パティシエと考えおふたりのテーマである「桜」要素も取り入れた
ステキなケーキとなりました！！

そしてえりさんはお姉様とりょうじさんは妹様・弟様と仲良く中座へと進まれました

そしていよいよおふたりのリメイク入場です！
お色直しの衣装もえりさんは秘密にされていらっしゃいましたので
ゲストの方の前で「公開ファーストミート」を行いました！！

りょうじさんは緊張の中 一人で扉口よりご入場され
カーテン越しのえりさんのご入場をお待ちいただきました
カーテンが空いた瞬間のりょうじさんの表情は
とっても愛おしそうで嬉しそうで　そんなお姿を見ていると涙がこぼれそうで
心がとっても温まる素敵なシーンとなりました

その後おふたりはゲストの方にもご協力いただいていた
「桜のウェディングツリー」におふたりの手で完成をして頂きます

なんと実はりょうじさんよりえりさんに
サプライズでピアノの弾き語りをご用意されていました
突然の事でびっくりされているえりさん
それもそのはず　りょうじさんはピアノを習ったこともない中
この日のために練習をされてきました！
当日はえりさんだけでなくゲスト全員がびっくりされていて
サプライズは大成功でした！！

そんな楽しいお時間はあっというまにすぎ
結婚式は結びを迎えます
おふたりは感謝を込めて親御様に花束とお品物を届けていただきました
そしてゲストの皆様からのたくさんの祝福を受けながら
笑顔いっぱいでの門出となりました

りょうじさん　えりさん
本日は本当におめでとうございます
おふたりと出会ってから本日を迎えるのがあっという間で
この日を迎えるのがすごく楽しみな反面
とっても寂しい気持ちもありました
打合せではいつも笑いがたえない楽しい打合せでしたね
おふたりがとっても幸せそうに過ごされているお姿をみて
とっても嬉しかったです

大好きなおふたりのこれからも末永い幸せ願っております！
またいつでも遊びにいらしてくださいね！

担当ウェディングプランナー　東あかね

アトールテラス鴨川のブログをご覧の皆様、こんにちは！
本日のブログは黒子がお届けいたします

最近韓国にドはまりしています！
K-POPから韓国ドラマまで幅広く見ています
お休みの日はぶっ通しで見続けしてしまうくらい楽しんでいます

そして今日は好きなアーティストのMVが公開されたので
朝から色々なニュースで見れてとても幸せな気持ちでした
きっとそのアーティストが大好きな方はもうお分かりですよね！笑

つい先日もアトールテラス鴨川のサービスを支えてくれていた
PJ（アルバイトスタッフ）さんの卒業をお祝いするためにご飯を食べに行ってきました

行った場所は丸太町にあるドラム缶焼肉屋です

人気アーティストの音楽がかかる店内で本格的なサムギョプサルを食べられるお店で
たくさん食べてとても充実した時間を過ごすことができました！
これから社会人生活が始まるので是非楽しみながら頑張ってほしいなと思います

新たな出会いがたくさんあるこの季節がとても好きです
「今年も頑張ろう！」と思えるこの時期をたいせつに
この気持ちをしっかりと持ちスタッフ皆と最高の結婚式を創っていきたいと思います

そんな私たちもグランドオープンをして1年経ちました
スタッフの人数も増え更にチームワークは抜群です！

オープンから支えてきてくださった皆様にも感謝し
初心をわすれず前進していきたいと思います

これからもアトールテラス鴨川を宜しくお願いします！！！

アトールテラス鴨川スタッフブログをご覧の皆様、こんにちは。

本日は厨房の高瀬がお送りします。

暖かい日が続き、春らしくなってきましたね。

出勤するまでの道中桜がとても綺麗で、朝から幸せな気持ちになります。

新年度を迎え社会人2年目となる僕ですが、1年前この桜並木の下を通り、

不安と緊張でドキドキしながら初めて出勤した日を懐かしく思います。

1年目を振り返ると楽しいこと、大変なことたくさんありましたが、

やりがいのある仕事だといつも感じています。

2年目の頑張る事のひとつは美味しい賄いをつくることです。

美味しい賄いを作ることでスタッフの健康にもモチベーションアップにも繋がります。

調理方法、工程で注意を頂くことも多々ありますが、

色々と教えてもらえる貴重な機会になり、勉強になります。

まだまだ未熟ではございますが、

皆様を笑顔にする料理を作れるようになるため日々努力を積み重ねていきます。

最後までご覧頂きありがとうございました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　アトールテラス鴨川　　高瀬

いつもアトールテラスのスタッフブログをご覧いただきまして
誠にありがとうございます。
本日は東がお送りさせていただきます＾＾

最近暖かくなってきましたね。桜の季節からだんだん新緑に近づいております。
私はこの季節が大好きなので今から楽しみです！

今回は私が結婚式で１番好きなシーンと言ってもいいくらい
「ファーストミート時」についてご紹介させて頂きます。

この日までにお互いにお姿を秘密にされ
当日に１番最初に愛おしい人にお姿をご覧いただくシーンです。
私は当日は側で見守っているのですが
必ずと言っていいほど感動するシーンの一つです！

そのファーストミートをより素敵なシーンにするために
ぜひ取り入れて頂きたいものがございます！

その⓵
お互い…もしくは相手に内緒で手紙を書いて頂くことです！
これから一緒に人生を歩まれるスタートの日でもある結婚式
そんな１日のスタートに普段からの想いや”この日だからこそ伝えられる想い”が
きっとあります。ありったけの想いをぜひお手紙に乗せて伝えてみませんか？

その⓶
花束のプレゼントをして頂くことです！
普段生活をされている中で新郎様が新婦様へ花束をプレゼントされる機会は
なかなかないと思います。だからこそ、ぜひ花束をご用意いただいて
プレゼントをされてみるのはいかがでしょうか？
やはり女性は花が好きな方が多いので、みなさんとっても嬉しそうにされていらっしゃいます

その他にもおふたりに合わせて色々ご提案できればと思っておりますので
ぜひ担当プランナーにご相談くださいね！

ファーストミートのお時間が素敵なシーンになりますように…

アトールテラス鴨川　東あかね

アトールテラス鴨川のスタッフブログをご覧の皆様こんにちは！

本日は厨房の古川がお送り致します。

先日、「盛り付けの発想と組み立て」という本を読みました。

すごく勉強になることばかり書いてあったのですが今日はその中から少し紹介したいと思います。

まず考えることは料理を食べていただく人の目的、環境を把握することです。

1.どのような人が食べるのか

2.いつ食べるのか（季節）

3.どのような場所で食べるのか

4.どのような食べ物か（時間）

5.目的は何か

6.料理を提供するスタイルは何か

以上の6項目に分けて見るとどんな料理が適しているか見えてくるようです。

その他にもお皿から受けるイメージもたくさんあり、例えば丸皿は独立感、温かみだったり、角皿には安定感、落ち着き、冷静などの見え方があります。

丸皿の中でもサイズ感やリムの幅、横から見た時のお皿の高さなどそれぞれ見え方が違ってくるのでとても面白いなと思いました。

そして、料理を置く位置によっても人に与える印象は様々で、例えば左下に何かを盛りつけるとしたら、落ち着いた沈んだイメージがありますが、なにかここから動き出すようなパワーのある一品に仕上がります。

まだまだポイントはあるのですが本日はここまでにしたいと思います。

私もまだまだ勉強中なので、これからもたくさん料理について知って行きたいです！

本日もお読みいただきありがとうございました！

アトールテラス鴨川のスタッフブログをご覧の皆様、こんにちは
ウェディングプランナーの常保です

気がつけば3月ももうすぐ終わり、、、
とても過ごしやすい気候になりましたね！

私は毎年、2月末〜ゴールデンウィークまでずっと
花粉に悩まされるのですが
意外にも最近、症状が平気でビックリしています！

みなさんの花粉レーダーはいかがでしょうか。

結婚式のトップシーズンと言われている春！
アトールテラス鴨川でも毎週幸せなご夫婦が誕生しています＊

1組1組、それぞれの新郎新婦に合った
おふたりらしい１日をご提案する為に
日々、私たちは結婚式の勉強をしています

先日は「スターライト」という星空を映し出す演出を
どこから投影するとより綺麗に見えるかを試してみました^^

披露宴会場内を歩き回りながら
位置や角度はもちろん、会場照明の調整や
BGMとのタイミングを考えてより素敵な演出になるように工夫します

同期の重田プランナーに相談しながら
抜群のポジションを発見しました！

アトールテラス鴨川ではスターライトだけでなく
他にもたくさんの演出をご用意しており
結婚式が大成功するように常に万全の体勢で準備をしております！

気になる演出などがあればお気軽にご相談ください
一緒に三人四脚で楽しく結婚式準備を進めていきましょう♩

ウェディングプランナー　常保

皆様こんにちは
今日のブログは小田が担当します

先日後輩の結婚式に列席してきましたので
そのことについて書きたいと思います！

新郎新婦は2人とも僕の後輩です
以前勤めていた豊橋のルージュアルダンという会場で
一緒にウェディングプランナーとして働いていた仲間です♪

ルージュアルダンはブラスの中でも1番ガーデンが大きい会場と
言われていているので天気が心配でしたが
2人を祝福するかのような快晴でした！！

たくさんの新郎新婦を見て来ましたが
入社当時から知っている2人が挙式会場で並んでいる姿を見ると
なんだか新鮮な気持ちになりました♪
（そして挙式であまり泣かない新郎の涙を見れたことも新鮮でした）

披露宴会場を見渡すと2人が今までお世話になった会社の仲間や
学生時代の友達、遠方から駆け付けたご親族などが2人のことを祝福していて
その空間にいる自分も幸せな気持ちになりました

新郎新婦が「今世界で1番幸せなんじゃないかと思っています」と
素直に言っていた姿もとても印象に残っています

ルージュアルダンで社員が結婚式をすると同僚たちが
ファーストバイトを盛り上げるというお約束があります
今回は自分もそこに加わって盛り上げました！！
（新郎の苗字が桑田だったので芸能人のマットに変装して登場しました。笑）

新郎が大好きなプロ野球ネタや新婦が好きなキャラクターネタも登場し
ブラスの結婚式の良さがたくさん詰まった1日でした

何度か延期をして悩むこともたくさんあったことを
知っている2人だからこそ良い1日になって本当に良かったと心から思いました

新郎新婦の2人にはこれからもたくさんの最高の結婚式を経験をもとに作っていってほしいと思います！！

アトールテラス鴨川
小田