アトールテラス鴨川・スタッフブログ
京都・鴨川沿いのゲストハウスウエディング結婚式場

アトールテラス鴨川のスタッフブログをご覧の皆様
こんにちは！

本日は海道がお送り致します

アトールテラス鴨川では
結婚式のお料理を決める際
シェフと直接お打合せを行っています！

まずは試食会でシェフおすすめのフルコースを
召し上がって頂き
打合せの中でおふたりのご要望やご予算に合わせて
一品一品アレンジしていきます！

もちろん試食会で召し上がって頂いたコース
そのままでも大丈夫なのですが
せっかくなのでアレンジされる方が多いです！

例えば
ソースの味を好みに合わせて変更したり
肉や魚の種類を変えたり
苦手な食材があれば変更したり

他にも
おふたりの好きな食材や出身地の名物を取り入れたり
ご両親が作られた手作り野菜を取り入れたり…

本当におふたりのゲストのためだけの
オリジナルのメニューにすることができます！

おふたりらしさが感じられるメニューに
ゲストの皆様も喜んで下さっています！

これからお料理のお打合せをされる方は
ぜひ楽しみにしていて下さいね＾＾

最後までお読みいただきありがとうございます

アトールテラス鴨川　海道世里奈

アトールテラス鴨川スタッフブログをご覧の皆様
こんにちは！

3月に入りとても暖かく過ごしやすい気候になってきましたね！
最近私の家の近くの公園で梅の花が咲いているのに気づき
思わず写真を撮ってしまいました！
これからの暖かくなる季節は春らしいお花と一緒に
前撮りを予定されている方が沢山いらっしゃいます！

4月になると桜が咲き5月には新緑が芽吹き
結婚式はもちろん前撮りも人気のシーズンです！

結婚式を夏や秋に控えている方は
当日とは違った季節でのお写真を残して頂くことができます！

またロケーション撮影を行うことができるので
桜が咲いている場所や京都らしい風景の場所で
行うことも素敵ですね！

もちろん館内でも沢山お写真を撮って頂けます！
アトールテラス鴨川は洋装だけでなく和装も合う会場になっております！
結婚式でウェディングドレスとカラードレスを着る方は
和装での前撮りもおすすめです！

前撮りについてご質問がある方は担当プランナーに
お声かけ下さい！
是非一緒に楽しい前撮りを行いましょう＾＾

最後までご覧頂きありがとうございました！

アトールテラス鴨川　本田未悠

いつもアトールテラス鴨川のスタッフブログをご覧いただき
誠にありがとうございます。
本日は東がお届けいたします＾＾

最近暖かい日も増えてきて春が近づいておりますね！
心地よい気候が続いており
アトールテラスの目の前の鴨川の鴨が
心地よさそうに泳いでいる風景を見て
癒されている毎日を送っております。

私は食べることが好きなのですが
その中でも特にラーメンが大好きです！
先日久しぶりに京野菜を使ったラーメンを食べたのですが
やはり京都の野菜は美味しいな…と改めて思いました。

アトールテラス鴨川では、結婚式だけでなく
レストラン営業もしているのですが
結婚式でのコース料理もレストランの料理も
京野菜を使ったお料理をご用意しております。

「盛り付けからも京都を感じられてとっても美味しいです」と
ゲストの方からもお声を頂くことも多いので
ぜひこれからアトールテラス鴨川に
ご参列頂く方は楽しみにしていてください！

またこの季節だからこそテラスでのおもてなしも
喜んでいただけるに違いありません！
例えば、デザートやお茶漬け、お寿司やラーメンコーナーなど
おふたりの好きなもの・思い出の料理を出していただくと
よりおふたりらしさをゲストの方へ感じて頂けます！

おふたりのお話を伺いながら担当プランナーが色々と提案させて頂きます！
最後までお読みいただきありがとうございました。

ウェディングプランナー　東あかね

アトールテラス鴨川スタッフブログをご覧の皆さま　こんばんは
本日は濱名がブログをお届けいたします！

突然ですが　今日2月27日は満月だったのを
皆さまはご存じでしょうか？

天気がよく　澄んでいたので
満月を目にされた方も多かったのではないかと思います

私も当会場自慢のテラスに出た瞬間
東山の向こうに大きな満月を発見しました！
テラスから見える雄大な東山と山間に見える清水寺
そして大きな満月
京都らしい風情を感じました

アメリカでは2月の満月をスノームーンとも呼んでいるそうです
先住民が季節を把握するために
それぞれの月の満月に名前をつけたそうです
そして2月は「寒さが厳しく雪に覆われる季節」ということで
”Snow Moon(雪月)”と名付けられたそうです!

月によって名前が違う満月☆
ロマンチックで素敵ですね

3月の満月は”Worm Moon（芋虫月）”
少し笑ってしまう名前ですが
また満月になるのを楽しみに観察したいと思います＾＾

お読みいただきありがとうございました

皆さん、こんにちは。
本日のブログは料理長福井がお送り致します。

もうすぐ、緊急事態宣言が解除されますね。
厳しい世の中が続いておりましたが、これから明るい世の中になる事を信じて頑張りましょう。
アトールテラスレストランでも営業を再開し盛り上げていきたいと思います。

そこで最新のお肉料理を紹介したいと思います。
京鴨胸肉の炭火焼　赤ワインヴィネガーのソース
この料理の最大の売りは火入れにあります。
オーブンなどいっさい使わずに炭火だけでじっくり火を入れます。

お肉は人間と一緒でストレスを感じます。
ストレスを感じると肉汁が流れてしまい固くなります。
ストレスをかけない用に優しい火加減でなおかつ鴨の脂を適度に落とし煙をまとわせます。
より薫りをつけながらも、優しく火を入れるのが大事になります。

皆様にこの火入れの鴨肉を食べて頂きたいと思います。
是非、アトールテラスレストランでお待ちしております。
飲食店の皆様、一緒にこの業界を盛り上げていきましょう。

アトールテラス鴨川のスタッフブログをご覧の皆様
こんにちは！
最近は　キムチチャーハンを作って食べることに
ハマっている重田がお送り致します

私事ですが　学生時代の友人が今月結婚式を挙げる為
参列する準備をウキウキしながらすすめています

喜んでもらえるようなご祝儀袋を買ってみたり
おしゃれなドレスやパンプスをそろえたり
当日の持ち物を準備したり
友人の花嫁姿や結婚式を想像して心がはずんだり

ゲストとして迎える結婚式も
とても特別で楽しみな日だなと感じております

私は　実はヘアアレンジがとても苦手で
当日はヘアアレンジが得意な友人にセットをお願いする予定です

最近はどんなヘアスタイルにしたいか
画像をたくさん検索して悩んでいます

花嫁様もきっとこれ以上に
一生に一度きりの結婚式で
ヘアメイクは悩まれるのではないかと思います

アトールテラス鴨川では
結婚式の前に　担当のヘアメイクと
しっかりとリハーサルを行うことができます

やりたいイメージや悩んでいらっしゃる点を
プロとしっかりと打合せします
事前に納得できるまで考えられるので
当日安心して迎えていただくことができます！

今は当日のヘアメイクについて悩まれている方が
いらっしゃればぜひお気軽にご相談くださいませ＾＾
担当プランナーやヘアメイクのスタッフより
たくさんご提案できればと思います！

久々に学生時代の友人たちと会えることや
幸せの瞬間をお祝いできることに今から楽しみで仕方ない
重田が本日のブログをお届けいたしました
ご覧いただきありがとうございます！

アトールテラス鴨川スタッフブログをご覧の皆様
こんにちは！

最近は温かい日も少しずつ増えてきましたね！
私は春になったら鴨川沿いでお花見やピクニックをしようと
わくわくしております！

そんな季節ごとに楽しめるイベントは
結婚式でも取り入れて頂くことが出来ます！
本日は本田から季節に合わせた演出をいくつかお伝えさせて頂きます！

もうすぐ春がやってきますね！
春にはチューリップやすずらんなどのお花で会場を飾ったり
桜を使ったカクテルや和菓子、苺を使ったデザートを用意し
デザートビュッフェをするのも素敵です！

夏の結婚式では
ひまわりをメインにしてブーケを作ったり
かき氷を用意してゲストの方と一緒に楽しむイベントも
夏らしくていいですね！
プチギフトに冷たいお飲み物をお渡しすると
お帰りの際に結婚式の余韻に浸ってくれること間違いなしです！

紅葉も色づき始めた秋には
ハロウィンに繋げてパンプキンやお化けをモチーフに
ウェルカムビュッフェをご用意したり
ブーケをオレンジや茶色でまとめるのも素敵ですね！

冬は雪をイメージしテーマカラーを白や水色にして
会場のコーディネートをしたり
ホットワインやホットココアでゲストの方をお迎えすると
喜んで頂けるかと思います！
またクリスマスやお正月、バレンタインデーなど
イベントも沢山あるのでテーマにすることも素敵ですね！

アトールテラス鴨川は
完全貸切の結婚式場になるので
飾りつけはもちろん細かな進行の中でも
おふたりらしさを沢山出して頂けます！

おふたりが見つけた結婚式という大切な記念日に
季節感を取り入れたおふたりだけのオリジナルウェディングを
行うことはいかがでしょうか＾＾

他にも取り入れたい演出がございましたら
是非お気軽に担当プランナーにご相談下さい！
一緒におふたりらしい幸せな1日を創りましょう！

アトールテラス鴨川　本田未悠

アトールテラス鴨川のスタッフブログをご覧の皆様
こんにちは！

本日は海道がお送り致します

最近は少しずつ暖かい日が増えてきましたね！

今日もとても暖かくて
アトールテラス鴨川のテラスでは
心地良い風が感じられました！

スタッフみんなで
一日中テラスでゆったりしたいね～
と話しておりました＾＾

暖かくなってくる今の時期の旬のフルーツと言えば
いちご！！

甘いものが大好きな私は
最近いちごのスイーツにはまっております！

こちらはいちごのティラミスと
いちごのスコーンです！

他にもいちごで有名なケーキ屋さんで
テイクアウトしたり…

まだまだ京都のカフェを開拓途中ですので
皆様のオススメのカフェがあれば是非教えて下さい♪

結婚式でいちごが登場するシーンと言えば
ウエディングケーキです！

いちごをふんだんに使用したケーキ
とてもおいしそうですよね♪

なんと
アトールテラス鴨川では
ウエディングケーキをパティシエと一緒に
一から作っていきます！

ケーキの形やクリームの塗り方
使うフルーツの種類やフルーツのカットの仕方など
細かいところまで決めていけるので
オリジナリティを出すことができます！

またいちごが大好きな新郎新婦は
いちごいっぱいのデザートビュッフェに
されていました！

皆様の想いや好きなものを
ぜひ私たちに教えて下さい！

おふたりらしいウエディングケーキや
特別なデザートビュッフェを一緒に考えましょう！！

最後までお読み頂きありがとうございます

アトールテラス鴨川　海道世里奈

アトールテラス鴨川スタッフブログをご覧の皆様、こんにちは。

本日の担当は厨房の高瀬がお送りします。

本日は料理人にとって大切な道具である包丁についてお話しします。

包丁と言っても種類は様々で、

野菜やお肉も切れる万能な牛刀、細かいものを切る時に便利なペティナイフ、

お肉の筋を取ったりする筋引き包丁など行う作業によって使い分けています。

こちらの写真は専門学生の時から大切に使っている包丁と,

アトールテラス鴨川で働いてから新調した愛着をもって使っている

私の相棒のような包丁達です。

そんな毎日大切に使っている包丁ですが、

使えば使うほど切れ味も悪くなってしまいます。

また切れ味が悪いまま使ってしまうと、断面の見栄えがよくなかったり、

食材本来の味を損なう原因にもなってしまいます。

なので定期的に包丁を研ぎ、切れ味のいい状態で作業ができるように心掛けています。

最高のお料理をお届けするために道具の手入れを怠らないようにしていきます。

最後までご覧頂きありがとうございました。

アトールテラス鴨川　高瀬

アトールテラス鴨川のブログをご覧の皆様 こんにちは！
本日は黒子がお届けいたします

最近お家カフェにハマりつつあります

好きなケーキ屋で美味しいケーキを買って
ちょっとだけお高めのこだわりの紅茶を入れて一緒に食べる・・・

それだけではあるんですが
ゆっくり韓国ドラマを見ながら楽しめる最高の過ごし方です

大好きなモンブランを食べたり
その日の気分でアップルパイにしてみたり・・・
ケーキ屋のショーケースで選ぶ時もワクワクします

早くデザートビュッフェに行きたいなと思い
携帯フォルダはケーキの写真でいっぱいになってきました

結婚式でも行われるたくさんの種類のデザートも
パティシエとこだわりつつ好きなものを取り入れることができます

タルトやティラミスなどおふたりの好きなものや
ゲストの皆様が好きなもの
おふたりのテーマに合わせて素敵なデザートにしても良いかと思います！

たくさん悩みながら一緒にこだわりウェディングを創っていきましょう☆
もっともっとお話が聞きたいという方は是非プランナーまでお知らせください

本日もラストまでお読みいただきありがとうございます！